酒精性肝病是由于长期大量饮酒导致的肝脏疾病。初期通常表现为脂肪肝，进而可发展成酒精性肝炎、肝纤维化和肝硬化。严重酗酒时可诱发广泛肝细胞坏死，甚至引起衰竭。因此，酒精性肝病不是“小病”、“轻病”，它完全可以影响生活质量，甚至生命。

饮酒量、饮酒年限、饮酒方式、乙醇( 酒精) 品种、种族、肥胖、性别、遗传、营养状况、嗜肝病毒感染等都是酒精性肝病的影响因素。总的来讲，存在以下特点：①偶尔饮酒和酗酒比，每日饮酒更易引起严重的酒精性肝损伤；②空腹饮酒更易造成肝损伤；③女性对酒精介导的肝毒性比男性更敏感；④不同酒精饮料对肝脏所造成的损伤也有差别；⑤肝炎病毒如乙肝感染与酒精对肝损伤起协同作用；⑤肥胖或体质量超重可增加酒精性肝病进展的风险。

有长期饮酒史，一般超过5年，折合乙醇量男性≥40g/d，女性≥20g/d;或2周内有大量饮酒史，折合乙醇量＞80g/d可导致酒精性肝病。乙醇量(g)换算公式=饮酒量(ml)×乙醇含量(%)×0.8。